ヨモギとウドで草木染め体験：飯山市百姓塾6月講座[１]
2017年百姓塾6月講座が6月10日（土）・11日（日）に行われました。第2回は【田んぼの草取り／黒岩山で自然観察会】がテーマでした。
5月の田植えから3週間。苗はすくすくと成長していました。
今年は例年に比べて気温が低かったせいか、雑草がほとんど生えていないとのことで、草取りの必要は残念ながら（？）ありませんでした。
ヨモギとウドで、草木染めを体験
雨の天気予報だったため、初日は「草木染体験」を行いました。
今回はヨモギとウドで、ハンカチを絞り染めにします。 用意されたビー玉、小石、黒豆を、ハンカチの好きな位置でくるんで、輪ゴムで縛ります。
きつく縛った部分が、染まらずに模様になります。ちなみに黒豆は紫っぽい色が出て、アクセントになるとのこと。
それぞれの葉を30分ほど煮出した鍋にハンカチを一斉に入れます。箸で持ち上げて空気に触れさせたりしながら約20分、沸騰しない程度の火力で煮込みます。
その後、色止めをするために、みょうばんを入れたぬるま湯に移してから水で洗い、輪ゴムをほどいて乾かしたらできあがりです。
輪ゴムで縛った部分は、きれいな模様になっていました！
草木染は初体験という方がほとんど。「意外と簡単にできるんですね！」と、好評でした。
旬の根曲り竹とサバの水煮缶
6月は根曲り竹の季節。笹（チシマザサ）の若芽です。宿の女将さんに皮のむき方を教わります。
皮むき器で1か所剥いで、そこから皮をむいていくと楽なのだそう。
先っぽまできれいにむけました！
根曲がり竹の季節は、地元のスーパーに「サバの水煮缶」がずらっと並びます。サバの水煮を入れた根曲がり竹の「たけのこ汁」は、北信地方の郷土料理なのだそうです。一体誰が最初に、サバ缶をみそ汁に入れたのか、ちょっと気になりますね。
夕食には竹の子汁を。翌日のお昼ごはんには、根曲がり竹のピラフをいただきました。
２日目に続きます。
