畑の管理と夏野菜の収穫を行いました：飯山市百姓塾7月講座[１]
農的な田舎暮らしを体験できる飯山市の「百姓塾」。第3回講座を7月8〜9日に開催しました。
7月の内容は、畑の管理と夏野菜の収穫、ブルーベリーの収穫と紙すき体験。12名の方にご参加いただき、にぎやかに行われました。
1日目は畑の管理。中央の生い茂った葉は5月に植え付けたじゃがいもです。花を摘み、育ってきたいもに日光が当たらないよう、株元に土寄せを行いました。じゃがいもが光にあたって緑色になってしまうと、ソラニンという毒素が多く含まれてしまうので要注意です。
ぐんぐん成長したとうもろこしは、動物にやられないように、青いネットで囲います。
耕運機の作業も体験。
きゅうり、なす、ピーマン、たまねぎ、ニンニクなどを収穫し、参加者のみなさんと分け合いました。
畑仕事の後は、汗を流しに野沢温泉へ。 夕食を食べて薄暗くなったころにホタル観賞に出かけました。スタッフが数日前からチェックしていた、とある田んぼの用水路沿いには、待ち構えていたかのようにたくさんのホタルが舞っていました。
田んぼは、緑のじゅうたんっぽくなってきましたよ！
2日目に続きます。
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飯山産食材が約8割！北信州みゆきポークのハンバーガーが駅前で話題です
7月に入り、JR飯山駅前の広場が何やらにぎわっています。 宇宙船のようなピカピカの車が気になっている人もいるのでは？
ここは大型観光キャンペーン「信州デスティネーションキャンペーン」開催に合わせてオープンしたお試し商店街「ターミナルいいやま」。「飯山市若者会議」というグループが企画・運営しています。
このキッチンカー「365 Farm」では、地元のブランド豚「北信州みゆきポーク」のハンバーガーが食べられます。
豚肉のハンバーガーとは、いったいどんな味でしょうか？
さっそくいただきます！
ちょっと甘めのソースが豚肉とマッチしていますね〜。
こってりしたチーズとアボカド、そして新鮮な野菜との組み合わせもばっちりでおいしい。しかもボリュームたっぷり。お腹いっぱいで大満足です！
飯山産食材にこだわったハンバーガー
このハンバーガーを考案したのは、飯山駅の近くで「塩崎農園」を営む塩崎誠さん。聞くと食材の約8割が飯山産なのだとか。
「バンズは地元のパンと洋菓子店のサン・ローランに特別に作ってもらいました。肉は北信州みゆきポークが60パーセントで、国産牛もミックスしています。野菜は玉ねぎとトマトが飯山産ですね」
北信州みゆきポークを使って野外でも食べやすいものを、という発想でハンバーガーを作ることにしたそうですが、ソースの最終調整はかなり試行錯誤したのだとか。ほどよい甘みのソースには、塩崎農園のりんごも使われています。
フレンチフライとドリンクのセットで1,000円。ハンバーガー単品で880円です。水曜日はお休み。
プロの料理人が作ってます
ハンバーガーを作っているのは、塩崎さんとは幼稚園のときからの幼なじみで、ホテルなどで長年料理人として腕を振るっていた阿部さん（写真中央）です。 ハンバーガー、どうりでおいしいはずだ！
農家は1年365日一所懸命がんばってるぞーという思いを込めて、「365 Farm」と名付けたと語る塩崎さん（写真左）。
イベントも開催します。ターミナルいいやまの最新情報をチェック！
「ターミナルいいやま」には、これからいろいろなお店が続々出店予定とのこと。各種イベントも行われますので、地元の方も、観光客の方も、最新情報をチェックして立ち寄ってみてはいかがでしょうか。11月30日まで営業予定です。
ターミナルいいやまには、気持ちいい風が吹くテラス席もありますよ。
◆最新情報は、ターミナルいいやまを企画した「飯山市若者会議Facebookページ」でどうぞ！
＜飯山のお店や観光スポット情報は「信州いいやま観光局」サイトで！＞
◆塩崎農園
飯山では唯一の果樹観光農園。直売所は7月末の週末から、 ぶどう狩りは8月下旬からはじまります。
大正時代から続く老舗のお菓子屋さん。「おへりょパイ」が人気！
