秋野菜の収穫、サツマイモで「きんとん」作り：飯山市百姓塾10月講座[２]
百姓塾2日目は畑の作業です。サツマイモ、大根、落花生などの収穫や、野沢菜などの間引きを行いました。
巨大なサツマイモにびっくり！ 秋野菜の収穫作業
まずはサツマイモ。巨大なものが次々と掘り出されてびっくりでした。
これがいちばん大きかったかな？
濡らした新聞紙とアルミホイルでサツマイモを包み、焚き火に入れて焼き芋を作りました。ホクホクしておいしい焼き芋ができましたよ！
落花生「おおまさり」も土の中から掘り起こします。落花生ってこんな風に実るんですね。おおまさりという品種は大粒で、茹でて食べるのに最適なのだそうです。枝豆のように一房ずつもぎとって、土を落とすために一生懸命洗いました。
小さな種だった大根も、こんなに立派に成長しました。
みずみずしい大根。コンテナがずっしりと重そうですね。
苗を植えてから約1か月のキャベツと白菜も、すくすくと成長していました。来月収穫の予定です。あれ？ よく見るとカエルがいますね。
秋野菜の大収穫。ほかにもぼたんこしょうやナス、ニンジンなどもありました。みんなで分けて持ち帰ります。
サツマイモで「きんとん」作り
畑仕事の後、農家民宿の台所できんとんを作りました。
サツマイモは黄色を鮮やかに出すためにクチナシの実を入れて30分ほどゆでます。皮は厚くむくのがポイント。そうするとアクが出にくいそうです。
ゆでたサツマイモをつぶして砂糖とみりんで甘みをつけて、塩を少々。今回は甘納豆を入れました。
おみやげ用に、かわいく茶巾絞りにしてみました。
焼き芋ときんとんで、サツマイモづくしの秋の百姓塾でした。
来月11月の百姓塾はついに最終回。再び秋野菜の収穫作業や紅葉の高原散策、餅つきなどを行います。
実りの秋。稲刈りを行いました：飯山市百姓塾10月講座[１]
農的な田舎暮らしを体験できる飯山市の「百姓塾」。第6回講座を10月７〜８日の週末に開催し、13名の方々にご参加いただきました。
田植えをしてから約5か月経った黄金色の田んぼ。ついに稲刈りの日がやってきました！
刈り取った稲は、5株程度ずつ藁やひもで束ねます。稲の一部でくるっと巻いてしばるやりかたもあり、講師の二ノ宮さんが簡単そうにやって見せてくれました。
しかし実際に自分でやってみると、これがけっこう難しいのでした…。
いざ田んぼへ！
鎌を手に、一株ずつ手刈りしていきます。
乾燥した稲藁に鎌を入れた時の、ざくっとした感触や音がなかなか新鮮です。
重さで倒れてしまった稲は刈りにくかったです。みんなそれぞれに黙々と作業していました。
しばらくするとバインダーが登場。稲を刈り、適当な束にしてひもでしばってくれるという優れものです。
手作業と比べて、あっという間に稲の束ができていきます！
お次はコンバインの出番です。刈り取った稲の束を入れて脱穀します。
なお、コンバインでも稲を刈ることができますが、機械の調子が良くなかったので、今回は手押しのバインダーを借りてきました。
脱穀された籾は、袋に落とされていきます。
稲の束を担いでコンバインの近くにせっせと運んでいたのですが、しばらくするとコンバインが動いて、稲の束の山があるところに移動していきました。ムダな作業をしたかも（笑）
田んぼの中央に残った最後の一列。バインダーは右側に稲の束を吐き出すため、反時計回りに田んぼを周って中央に一列が残りました。
その後 脱穀作業も終了。脱穀の際にコンバインで短くカットされた藁を田んぼに撒きます。藁を田んぼに鋤き込むことで肥料となります。
最後にみんなで記念撮影。機械を使ったとはいえ、慣れない中腰や、ぬかるんだ泥に足を取られながらの作業はなかなかの重労働。おつかれさまでした！
ちなみに脱穀した籾は、専用の乾燥機に入れて乾かします。あたたかい空気が下から送り込まれています。籾付きで410キロの収穫でした。
2日目に続きます。
